TOPINAMBUR conf. 500gr – Agricoltura Naturale
1,80 €
Esaurito
Descrizione
Il topinambur è un tubero commestibile che si ottiene dalla pianta erbacea Helianthus tuberosus. È originario del Nord America e viene chiamato anche rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada.
Il topinambur ha molte proprietà nutrizionali, tra cui:
Basso contenuto calorico
Alto contenuto di inulina
Buona quantità di acqua
Vitamine A e del gruppo B
Sali minerali (ferro, potassio, silicio, fosforo, magnesio)
Aminoacidi quali asparagina ed arginina
Biotina (vitamina H)
Può essere consumato crudo, bollito, cotto a vapore, cucinato in padella o fritto.
Come cucinare il topinambur
Per cucinare i topinambur trifolati, puoi:
Pulire i tuberi
Tagliarli a fettine sottili
In una padella antiaderente, imbiondire gli spicchi d’aglio tagliati a pezzetti
Versare i topinambur nella padella
Salare, mescolare e continuare la cottura con il coperchio
Controindicazioni
Il topinambur può causare problemi intestinali se consumato in grandi quantità. Inoltre, il contatto con la pianta può scatenare una reazione allergica o dermatite.
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